So here is my Intro Video unfortunately not telling much about who I am… but have a look for yourself

So what is the European Wine Bloggers all about? For me personally it is a very big get together of people loving wine and sharing their passion of communication about wine. At the same time it is also a great possiblility for a wine region to showcase their wines, the the people and their philosophies behind the wines.

For more detailed information please have a look at the official website: winebloggersconference.org/europe/

What deserves the great  respect is the enormous effort from the main organisers Gabriella & Ryan Opaz and Robert McIntosch.

In Germany Thomas Lippert from winzerblog who has attended all European Wine Bloggers Conferences so far is also the German Language Ambassador.

As I’m still trapped in a little work here in the winery, I do eagerly follow what’s going on especially in the EWBC2011 Facebook Group . At the moment people are arriving and getting ready for the BYOB Dinner. I also follow the #ewbc timeline on twitter.

What I like about social media and interacting with these wonderful people are the ideas they like to share and how the internet lets you connect things together.

So far there have been some pre EWBC posts already blogged:

Ricardo Bernado with O que é o #EWBC ? I like his foto showing what is needed to attend.

Magnus Reuterdahl will hopefully be showing this swedish wine at the BYOB dinner.

Magnus Ericsson mentions the EWBC in his post… BTW Cool Videos… and here you can find his EWBC Intro Video

André Ribeirinho one of the Masterminds behind Adegga.com (which I sometimes translate into german) is also heading to Franciacorta.

Jakub Jurkiewicz also posts about the EWBC. Sorry I don’t understand it…

Joe Becerra from the Napa Valley Wine Blog also informs about the EWBC and the lovely Syrahs he will bring along for the BYOB dinner.

Delphine Veissiere writes an interesting article about the wine blogger loneliness. A great thing to think about. Server statistics is one thing but the comments confirn yourself as a Blogger.

Caroline Henry writes in her  Count down to #EWBC in Brescia Post about what she has gained at last years EWBC, how she felt a little lost afterwards and how she then increased exchanges again.

Aleksi Mehtonen writes about his plan how to experience 9 days of pure fun and wine, including some tasty foods on the side.

Lucia Barzanò also writes a short informative post about the Conference. It will be great to meet the producers and enologists and learn about aspects of the local wine production

Elisabetta Tosi writes a wonderful guideline to the conference…

Mariëlla Beukers also writes about her preparations for the conference.

Gloria Chang also writes an pre conference article  in traditional chinese. This is really international.

Neben dem Pinot Noir wurde auch der Cabernet Mitos geerntet, welcher die Hände der Erntehelfer etwas einfärbte.

Am Wochenende hatten wir dann insgesamt 25mm Niederschlag

und als sich heute der Himmel wieder aufklarte wurden unsere “unausgedünnte” Merlot Trauben geerntet. Aus diesen Trauben wollten wir ursprünglich Blanc de Noirs und unseres Roséwein Luise keltern. Allerdings sind die nun so perfekt herangereift, dass wir daraus Rotwein vinifizieren werden.

Spinnen und Insekten… Die ständigen Begleiter bei der Lese…

So langsam müssen wir uns mit den restlichen Trauben beeilen…

Aus diesem Grund haben wir bisher erst zwei Filme auf Youtube veröffentlicht.

und…

Zusätzlich wollte Captaincork.de ein “Wie verläuft die Ernte” Video Projekt mit einigen Winzer starten… Meine Videoschnipsel dazu hab ich hingeschickt… bis jetzt ist daraus noch nichts entstanden.

Nebenbei senden wir gerade einen postalischen Newsletter an unsere Privatkunden, die keine Email Adresse besitzen… und von dem hier überhaupt gar nichts mitbekommen.

In zwei Wochen gehe ich zur EWBC. Vielleicht gibt es dort ein paar neue Inspirationen… für nächstes Jahr. Schade ist, dass der Rest der Familie und unsere Mitarbeiter extrem Kamerascheu sind….

… und mir ständig vortragen:

“Das bringt doch überhapt nichts!”

Sehr schön erklärt er den Unterschied zwischen einfachen Weinen und solche komplexen, sehr anspruchsvollen Weinen.

Seit der Ernte im Jahr 2009 erhalten wir Anfragen nach Reservierungsmöglichkeiten um diesen Jahrgang nicht zu verpassen.

Da sich die Weine noch in einem Füllschock befinden, und das Potential beim Verkosten nicht deutlich wahrnehmbar ist… die Weine sind extrem verschlossen… haben wir uns dazu entschlossen, mit dem Vorzeigen und dem Verkauf zu warten.

ca. 3 Wochen nach der Füllung haben wir die SJ Weissweine zusammen mit Daniel Kiowski, Sommelier von Victor’s Gourmet-Restaurant SchlossBerg http://www.victors.de
verkostet.

So frisch nach der Füllung, waren die Weine leider sehr verschlossen und man konnte das Potential nicht so richtig erkennen.

Hier sind seine Eindrücke, die unter sehr schwierigen Bedingungen erstellt wurden…

Verkostungsnotitz 10/08/2011

2009 Weißer Burgunder SJ

Duft: Ananas, Vanille, Blüten dezent Pfirsich (weiß), Rauch dezent

Geschmack: Würziges Barrique, cremiges Mundgefühl. Erste Aromen wiederholen sich wirken allerdings reifer. Annimierende Mineralität

2009 Chardonnay SJ

Duft: Ananas reif, tropische Nuancen dezent, Passionsfrucht, Maracuja, Mango Schale (innen). Alles unterlegt mit einer laktischen Joghurt Aromatik. Früchte deutlich reifer als beim WB. Barrique schon in der ersten Nase mit würzigem Eindruck

Geschmack: Ananas am deutlichsten, erste Aromen bestätigen sich. Verhältnismäßig kräftiger Barrique Eindruck, füllig schmelziges Mundgefühl, typische Mineralität, gut eingebundene Säure

2008 Chardonnay SJ

Duft: Erstaunlicherweise deutlich zurückhaltend in der Nase. Steinige Mineralität, verändert sich mit häufigem Schwenken relativ schnell und deutlich. Frucht Aromaten nur schwer deutlich zu bestimmen, Honig dezent, zarte Karamell Töne kommen dazu etwas Salz und ein wenig Speck

Geschmack: Säurebetonter als 2009, noch länger am Gaumen. Wirkt noch sehr verschlossen, keine klaren Frucht Nuancen. Barrique Eindruck noch etwas deutlicher als bei 2009? Annimierende Säurestruktur die auf großes Potential hindeutet

2009 Grauer Burgunder SJ

Duft: Auch wieder erstaunlich zurückhaltend in der Nase. Williams Christ, weiße Blüten, am mineralischsten in diesem vierer Vergleich. Holz Aromatik in der Nase sehr zurückhaltend.

Geschmack: Williams am ausgeprägtesten, dicht, konzenzriert, würzig vanillig. Vermutlich mit dem meisten Alkohol, sehr füllig. Lang am Gaumen, angeneme Säurestruktur. Großes Potential, braucht Zeit.

In diesem Zustand sollten die Weine dekantiert, und bei einer Temperatur von  12-14 °C verkostet / getrunken werden. *

* Dieser Satz wurde nachträglich verändert. Herzlichen Dank an Alfredo

Rings um uns herum haben viele Winzer Ihre Grauburgunder schon geerntet. Bei vielen ist der Keller leer und deren Kundschaft wartet dringend auf Nachschub… Unseren 2010er Grauer Burgunder haben wir ja erst im Mai gefüllt, nachdem wir Ihm eine schöne lange Reifezeit auf der Hefe gegeben haben, also kein Zwang zur Eile.

Einer der großen Schadverursacher dieses Jahr sind Wespen, die mit ihren Mundwerkzeugen in der Lage sind die Beerenhaut zu verletzen. Als Sekundärschädiger kommen dann vor allem Essigsäurebakterien hinzu.

Überall findet man deshalb wie hier bei unseren Chardonnay Trauben einzelne verletzte Beeren, die jedoch irgendwann austrocken und keinerlei Qualitätsminderung darstellen. Diese Trauben haben zur Zeit ein Mostgewicht von um die 88-92° Oe.

In unserer Grauburgunder »SJ« Anlage habe ich zum ersten Mal in meinem Leben eine Mutation in Richtung Pinot Noir entdeckt. Normalerweise kommen ab und zu Mutationen in Richtung Weissburgunder vor. Diese Anlagen haben mittlerweile ein Mostgewicht von 94°-100° Oechsle, so dass wir die am Montag ernten werden, bevor das Mostgewicht zu stark nach oben ausbricht und Alkoholgehalte von über 14 % vol. ergeben. Die gewünschte Aromatik ist schon vorhanden… nach richtig reifen Melonen.

Unsere Pinot Noir Trauben sehen ebenfalls noch sehr gut aus. Mit einem Mostgewicht von 88°Oe bis 104°Oe ist die Reife von Traube zu Traube etwas unterschiedlich, doch in der Gesamtheit wird es einen sehr guten Jahrgang geben. Vielleicht bleiben wir noch länger von feucht-warmen Wetter verschont und können diese in einem Reifezustand wie 2009 ernten.

Neu im Sortiment haben wir die Rebsorte Cabernet Cortis im Ertrag. Diese Pilzwiderstandsfähige Rebsorte müssen nicht gegen Pilzkrankheiten behandelt werden. Desweiteren sind die Trauben jetzt noch sehr fest mit einem Mostgewicht zwischen 95° und 100° Oe. Die Aromatik hat eine besondere Beiwürze nach rotem Paprika.

Die großen Weinführer sind ja weitläufig bekannt. Bei den meisten ist die Teilnahme kostenlos und die Verlage bieten Sonderdrucke gegen Bezahlung an. Wie hoch der Lohn der einzelnen Verkoster ausfällt kann ich ich nicht beurteilen. Generell wurde ja schon viel über den Überlebenskampf des klassischen Weinjournalismus diskutiert und gegen Wein-Blogger geschimpft…

Dann gibt es noch Weinwettbewerbe, bei denen man gegen Gebühr seine Weine anstellen kann um Medaillen zu gewinnen oder eine Trophäe abzuräumen. Die einzelnen Verkoster Gruppieren sich zusammen, verkosten den Wein und der Durchschnitt Ihrer Wertung bildet die Wertung über den Wein. Die Qualität des einzelnen Verkosters geht in der Gruppe verloren, außer man würde auch individual Meinungen der Verkoster publizieren. Dies ist leider jedoch nicht der Fall.

Über Bewertungssyteme, abstrakte Verkostungsnotizen, minimalisierte Statements (z.B. schmeckt mir) wurde schon an anderer Stelle genügend diskutiert.

Ich will eine saubere, nachvollziehbare und ausführliche Verkostungsnotiz. Wichtig dabei ist auch eine Beschreibung der Entwicklung im Glas. Dadurch erhält man als Leser einen Einblick auf die Komplexität eines Weines. Es gibt ja zum Glück Institutionen, wo man sowas lernt und wo Profiverkoster jedem verkostetem Wein einen 3-Zeiler spendiert.  Jedoch verstehe ich vollkommen, dass solche Verkostungsnotizen aufwändig sind und der Verkoster dafür eine Entschädigung erhalten muß.

Für unsere Weine in Neuseeland haben wir den ersten Schritt in diese Richtung durchgeführt. Für diese Verkostungsnotizen haben wir gezahlt und Verkoster war Raymond Chan. Die Modalitäten findet man auf www.raymondchanwinereviews.co.nz

Dieses Konzept lässt sich auch in Deutschland durchführen. Natürlich werden dann auch Fragen aufkommen, wie z.B. dass der Verkoster “Alles” relativ überpositiv schreibt um dann von den Weingütern dann ständig Proben zugesandt zu bekommen. Allerdings nagt der Verkoster dann an seiner eigenen Reputation. Kontrollinstanzen, wie z.B. Kundenmeinungen oder die gesamte Websphäre mit Blogs, Foren usw. stehen jedoch bereit um solche Extreme zu entlarven und hoffentlich entgegenzuwirken. Langfristig werden sich jedoch hochseriöse Verkoster behaupten.

Ob der Verkoster dann ein eigenes Portal / Blog pflegt und die Verkostungsnotizen dort publiziert ist mir unwichtig. Wichtig ist allerdings, dass ich die Verkostungsnotiz verwenden darf z.B. für Weinbeschreibungen im Netz oder auf Preislisten, und dass auch meine Händler diese Weinbeschreibungen benutzen dürfen. Selbstverständlich dann gerne auch mit Backlink (also Hinweis) auf die Seite des Verkosters.

Für den Start würde ich gerne an 3 verschiedene Verkoster jeweils eine kleine Auswahl (12- 15 Flaschen) unserer Weine zusenden. Vielleicht könnte man sich auf eine Verkostungsgebühr von 10 Euro incl. MWSt pro Wein einigen.

Im Hinterkopf habe ich sogar schon meine Verkoster – Wunschkandidaten. Nur möchte ich erst einmal den Stein ins rollen bringen, Eure Meinungen zu diesem Thema erfragen, Eure Verkostervorschläge erhalten um dann loszulegen.

Als Erweiterung und Bestätigung der Kompetenz der besten Weinverkoster sehe ich eines Tages größere Veranstaltungen, wo Weine von so einem “Star” moderiert werden und das Publikum gleich live mitverkosten kann.

Anfang August kam der neue Container aus Neuseeland an und viele Anfragen und Reservierungen sind zuvor eingegangen.

Im Duft ist es ein Wein voller reifer Frucht nach Apfel, Pfirsich Passionsfrucht und Mango. Am Gaumen  mit den traditionellen Aromen nach Stachelbeeren.

Da es sich hier um eine “Primeur-Variante” handelt, liegt der optimale Trinkzeitraum zwischen jetzt und Ostern 2012.

Die Nachfrage ist extrem groß, so dass wir spätestens im November damit ausverkauft sein werden… evtl. sogar schon früher.

Über unser Bestellformular können Sie den Wein ganz einfach bestellen.

Falls Sie Ihn schon verkostet haben, würden wir uns auch über Ihre Verkostungsnotiz hier als Kommentar freuen.

Allerdings liegt die Problematik dieses Jahr im Wahl des Zeitpunkts für die Grüne Lese.

Zu frühes Ausdünnen bewirkt eine Kompensation der Traube mit einem größerem Beerenwachstum. Also lieber etwas warten bis die Veraison vorüber ist und dann die Trauben halbieren.
Wie man sieht sind die Beeren vor der Veraison schon extrem groß und kompakt. Die Regenfälle Ende Juli / Anfang August haben es sogar noch verstärkt.

Die Beeren drücken sich sogar gegenseitig ab. In diesem Fall kann man einzelne Beeren ganz leicht abzupfen, da die Verbindung zum Stielgerüst sehr fragile ist.

Stellenweise gibt es sogar schon ein paar Trauben mit Fäulnisinfektionen. Diese werden konsequent herausgeschnitten. Die Ernte haben wir erst für Mitte September geplant.

Dementsprechend hat der Kunde nur bei uns einfache Weine bestellen wollen, und nach einem kurzen Versuch ihn über die Haltbarkeit und Lagerfähigkeit großer Rotweine unter einem perfektem Schraubverschluss zu überzeugen, nahm er komplett Abstand von seiner Bestellung. Tragisch aber wahr…

Grund genug einmal etwas über dieses Thema zu schreiben…

In den letzten 12 Monaten gab es einige Artikel zu diesem Thema auf Captain Kork und anderen Online Medien aus der Feder von Manfred Klimek, der sich über eine fast schon militante Bewegung deutscher Weinjournalisten gegen Kork ärgert.. Vielleicht auch, weil er einen Wein italienischen Wein betreut, der für Ihn nur unter Naturkork abgefüllt wurde oder werden konnte.

Viele Winzerkollegen wagen noch nicht den kompletten Schritt zum Schraubverschluss. “Erst einmal die einfachen Weine darunter abfüllen und vorsichtig die Kundenresonanz beobachten. Die großen Rotweine bleiben unter Kork, weil der Wein ja eine gewisse Sauerstoffaufnahme benötigt um zu reifen. Desweiteren erwarten das die Kunden von uns.”

Dementsprechend stehen auf den Preislisten Aussage wie: “Unsere Einstiegsweine füllen wir unter Schraubverschluss. Für die höherwertigen, lagerfähigen Weine nehmen wir teure hochwertige Korken.”

Dadurch wird der Schraubverschluss in die Gruppe der Kunststoffkorken gedrängt. Also Schraubverschluss nur für Weine die innerhalb den ersten Jahren nach Abfüllung getrunken werden müssen, da diese sonst vorzeitig altern und oxidieren.

Desweiteren bieten die Schraubverschlusshersteller mittlerweile “O2-Diffundierende” Dichtungen an, die eine Sauerstofftransferrate wie ein Naturkork haben.

Jetzt wird es also echt kompliziert… Da sparen sich die Kellereien 1 cent pro Kapsel und verwenden eine Dichtung ohne die Gas-abdichtende Zinnfolie.

Die Konsequenz daraus: Einfache Kellereiweine unter einfachen Schraubverschlüssen ergeben Weine von geringer Haltbarkeit und stärkt das negative Image des Schraubverschlusses.

Dass es anders geht sieht man ja an unseren Weinen. Ab und zu trudeln begeisterte Emails herein, wo Kunden in letzter Zeit unsere 2003er Weine (besonders Weissweine) getrunken haben und von der Frische und Frucht extrem erstaunt waren.

Solange die Kollegen nicht wenigsten im Versuch Ihre Spitzenweine under einem SpitzenSchraubverschluss abfüllen, werden die nie erfahren, wie Ihre Weine nun anders altern und welches Alterungspotential wirklich in Ihren Weinen steckt.

“Einen besseren Verschluss für meine Weine als den Naturkork habe ich noch nicht entdeckt” ist eine Aussage, die man ohne Selbstversuch und Beobachtung über einen langen Zeitraum nicht aus der Welt schaffen wird.

Auf meinem Facebook-Profil habe gleich ein paar tröstende Worte erhalten. Vielen Dank ihr lieben Kollegen