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HD- Film Die Arbeit im Keller Teil 2 – Weissweinverarbeitung


Die HD Version kann man hier anschauen.

Hier nun der 2. Teil über die Verarbeitung der Trauben im Keller. Die Weissweintrauben werden auf die
Kelter gekippt und sehr schonend 5 Stunden lang gepresst. Der Saft kommt in die Tanks und werden zur Eiweißstabilisierung und Klärung mit Bentonit versetzt. Beim Rundgang durch den Keller werden die Temperaturen und Aromen überprüft und gegebenenfalls die Kühlung angeworfen. Am Ende noch ein kleiner Lagebericht vom 20. November über den 2008er Rivaner.

Unfortunately I didn’t have enough time to include some english subtitles yet.

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2008er Rivaner und 2008er Weissweincuvée… Wann werden die abgefüllt?

Wir erhalten sehr viele Anfragen, wann nun unser 2008er Rivaner und 2008er Weissweincuvée fertig sein wird.
Ursprünglich dachten wir, dass wir evtl. Mitte November eine Frühfüllung durchführen könnten…
… Doch der Jahrgang hat sein eigenes Gesicht und benötigt etwas länger…
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Empfang in der Deutschen Botschaft in London am 2.10.2008

Vor ein paar Wochen erhielten wir eine Einladung unsere Weine in London zu präsentieren. Anlässlich der Feierlichkeiten zum Tag der Deutschen Einheit lud die Deutsche Botschaft zu einem Empfang mit unserem Ministerpräsidenten Oettinger ein. Es liegt zwar mitten in unserer deutschen Weinlese, dennoch machte sich Karl Heinz auf den Weg nach London um unsere Weine vom Kaiserstuhl zu präsentieren.

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Pinot Noir Bewertungen in Perswijn Maart/April 2008

Logo- Perswijn

Bei einer Pinot Noir / Blauer Spätburgunder Verkostung der Niederländischen Zeitschrift PERSWIJN erreichte unser 2004er Pinot Noir Steinbuck in der Kategorie “Duitsland” den 1. Platz mit 17 Punkte.

Verkostet wurden Weine von Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien, Ungarn, Neuseeland, Californien, Oregon, Australien, Südafrika, Südamerika.

Ein italinischer Pinot Noir erreichte 18,5 Punkte.

Ein Neuseeländischer Pinot Noir 17,5 Punkte.

Zusammen mit zwei weiteren NZ Pinot Noirs (17 Punkte) liegen wir auf Platz 3 des Gesamtwettbewerbs. Wow !!!

The PERSWIJN Wine magazine from the Netherlands has recently tasted and judged Pinot Noir Wines from all over the world outside of Burgundy.
In the category “Duitsland” (Germany) we won first place with our 2004 Pinot Noir “Steinbuck”.
And compared with all Pinot Noirs tasted, we share 3rd place with two New Zealand Pinot Noir à 17 points just behind a 2nd place NZ Pinot 17,5 points, and behind a 1st place Italian Pinot Noir with 18,5 points…

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