Erntebericht vom 20.10.2008 from Patrick Johner on Vimeo.
Nochmals vielen Dank für das Feedback von Marlene Duffy, Joachim Ott und Michael W. Pleitgen.
Winzerfest am 18. Oktober 2008 – Das Maulbeers trifft deutsche Spitzenwinzer
Restaurant Manager Sarah Zörb und Küchenchef Uwe Gossel laden ein zum Winzerfest im Maulbeers.
Am 18. Oktober 2008 ab 16 Uhr beginnt das Weinfest.
Bekannte deutsche Weingüter wie Robert Weil, Breuer, Dreissigacker, Huber, Rebholz, Dr. Loosen, Schloss Proschwitz, J.J. Adeneuer, Juliusspital und unser Weingut in Bischoffingen zeigen Ihre Weine. Dazu wird sich der eine oder andere Pirat hinzugesellen.
Verkosten Sie die Spitzenweine aus Deutschland kombiniert mit einer bunten Geschmacksvielfalt aus dem Restaurant Maulbeers.
Genaue Informationen finden Sie unter www.maulbeers.de
Erntebericht vom 11. Oktober mit Video
Pinking Pinot Gris Juice – Saft vom Grauen Burgunder mit rosa Färbung
Have you ever heard of pinking Pinot Gris before? Well this year we took some ripe sain Pinot Gris and decided to do a little bit of skin maceration before pressing off. Now after cold settling and rcking off the clear juice, it is showing this colour. We will have to wait and see, what will happen to the colour during fermentation.
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Baden is No. 1 Pinot Noir Region in Germany !
Reading through the German Vineyard areas statistics 2007… e.g. here at Sigi Hiss or here at germanwineusa (page 6), I was surprised to see how much Pinot Noir = Spätburgunder is actually growing in the individual wine regions.
Baden: 5885 ha
Pfalz: 1585 ha
Rheinhessen: 1351 ha
Württemberg: 1262 ha
Rheingau: 386 ha
Ahr: 339ha
Hessische Bergstrasse: 44ha
Mittelrhein: 39 ha
This totals it all up to 10891 ha of Pinot Noir.
So Baden has 54% of German Pinot Noir Vineyards.
Now looking here we are not far away from the 6269 ha growing in the Cote d’Or Region of Burgundy.
But then, why is Pinot Noir from Baden so little known throughout the world?
Well Germany has almost only been promoting German Riesling for the last decades.
And Baden only has 1173 ha of the 21378 ha Riesling growing in Germany…. That’s only 5,4%.
So I think it’s time to wake up and show the world the different styles of Pinot Noir growing in Baden.
Meanwhile there are many hard working Pinot Noir Producers that cultivate great Spätburgunder on individual Soils and Terroir aspects. In the Markgräfler Land with some Sites like the Isteiner Klotz with pure Kalk (limestone). In the Breisgau with some Muschelkalk (shell limestone) sites. The Kaiserstuhl with its Vulkanverwitterung (volcanic ash) sites, or the big löss terraces… And the Ortenau with its Granitverwitterung (granite alteration).
For any questions, please just leave a comment. I’d love to add more Information.
Empfang in der Deutschen Botschaft in London am 2.10.2008
Vor ein paar Wochen erhielten wir eine Einladung unsere Weine in London zu präsentieren. Anlässlich der Feierlichkeiten zum Tag der Deutschen Einheit lud die Deutsche Botschaft zu einem Empfang mit unserem Ministerpräsidenten Oettinger ein. Es liegt zwar mitten in unserer deutschen Weinlese, dennoch machte sich Karl Heinz auf den Weg nach London um unsere Weine vom Kaiserstuhl zu präsentieren.
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Best of the Best Wine Guide 2009 from Peter Saunders
We have just received an email pointing out that F&B Behind Bars wine expert Peter Saunders has chosen our:
Johner Wairarapa Riesling 2008
Johner Gladstone Pinot Noir 2007
Johner Gladstone Pinot Noir 2007
to be featured in
Best of the Best
Wine Guide 2009
Distributed back to back with the December issue of F&B Behind Bars.
Wir haben soeben eine Nachricht erhalten, dass F&B Behind Bars Wein Experte Peter Saunders folgende Weine:
Johner Wairarapa Riesling 2008
Johner Gladstone Pinot Noir 2007
Johner Gladstone Pinot Noir 2007
für sein
Best of the Best
Wine Guide 2009
nominiert hat.
Licht, ein paar Grad Oechsle und der Refraktometer
Jedes Jahr rennen Sie durch die Weinberge und gucken durch dieses Ding… Ja ja die Winzer mit ihrem Lieblingswerkzeug. Die Reife soll geprüft werden. Der Gaumen taugt wohl nichts. Auszahlungspreise für Trauben richten sich danach. Und vor allem das Deutsche Prädikatsweinsystem.
Schliesslich ist das Ding ja auch da um den potentiellen Alkoholgehalt nach weiterem Umrechnen zu bestimmen. Alles was man braucht ist etwas Licht und den richtigen Durchblick.
Viel Spaß mit den Bildern 😉
Ernte 2008 am Kaiserstuhl. Erster Bericht…
Das Wetter scheint uns wohl nicht so ganz gnädig gestimmt zu sein. Den Rivaner haben wir jetzt komplett geerntet… damit die Erste Teilcharge ab November gefüllt werden kann. Die Hauptcharge wird dann mit viel mehr Hefekontaktzeit im Frühjahr gefüllt. Den Acolon müssen wir links liegen lassen. Völlig gesund mit weniger als 80° Öchsle und unreifen Aromen wollten wir ihn nicht ernten. Jetzt lassen wir ihn einfach und holen Später eine Auslese oder Beerenauslese heraus.
Zur Zeit müssen wir durch die Pinot Noir 777 Trauben durchrasen. Die sind jetzt perfekt reif und ein paar Indikatorbeeren zeigen die zunehmende Porösität der Beerenhaut an. Eine weitere Woche, egal ob warm oder kalt wäre ein gefundenes Fressen für die Edelfäule Botrytis. So viel Beerenauslese wollten wir dann doch nicht machen. Die übrigen Rebsorten schauen noch gut aus und bis jetzt sind wir mit dem Jahrgang zufrieden. Durch das kühle Wetter sind die Aromen allgemein sehr intensiv. Also gibt es dieses Jahr sehr fruchtige Weine mit rassigen Säuren… Aber dafür gibt es den Biologischen Säureabbau.
Leider hatte ich noch kaum Gelegenheit die schöne Lichtstimmung in den Weinbergen einzufangen, besonders bei diesem wechselhaften Wetter.
Wundervoller Abend im Bergfriedel zusammen mit den Weingütern Bercher und Salwey
Am letzten Samstag Abend hatten wir unser großes Degustationsmenu im Bergfriedel zusammen mit dem Weigut Bercher aus Burkheim und dem Weingut Salwey aus Oberrotweil.
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