Am letzten Samstag Abend hatten wir unser großes Degustationsmenu im Bergfriedel zusammen mit dem Weigut Bercher aus Burkheim und dem Weingut Salwey aus Oberrotweil.
Ursprünglich sollte Konrad Salwey mit dabei sein, doch da die Arbeit im Keller Vorrang hatte begleitete uns sein Vater Wolf-Dietrich Salwey. Vom Weingut Bercher war Martin Bercher und seine Frau Alexandra mit dabei, die uns nach der Veranstaltung wohlbehütet nach Hause brachte. Herzlichen Dank noch einmal für diesen Service.
Der besondere Flair dieser Kulinarischen Weinprobe ist, abgesehen von der perfekten Kombination zwischen den Speisen und den begleitenden Weinen, der blinde Ausschank der Weine. Dadurch konnten wir mit den Gästen etwas spielen, in dem man die Rebsorte usw. erraten lässt.
Danach wurde gleich aufgeklärt. Die schockierendsten Gesichter gab es allerdings beim Hauptgang. Dieser eine Rotwein voller intensiver Schwarzfruchtaromatik kam leider nicht vom Kaiserstuhl… Sondern aus Neuseeland und war unser 2007er Cabernet, Merlot und Malbec. Ein Wein, der besonders den italophilen Rotweintrinker gefiel.
Ursprünglich wollte Andreas Schäuble, dass wir vor den Gästen kontrovers über die Verschlüsse diskutieren. Da dieses Thema unter den Winzern heutzutage eher gemieden wird, habe ich die Thematik eher nur allgemein zusammengefasst und es nicht auf eine peinliche Konfrontation angelegt.