Johner Wein Welten – Pinot World of Wine

Heute haben wir mit Stepane Gass den ganzen Keller mit den Jungweinen verkostet.
Stephane Gass ist Chefsommelier der Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach in Baiersbronn. Die Schwarzwaldstube mit Herrn Wohlfahrt als Chefkoch ist seit Jahren als bestes Restaurant in Deutschland bekannt.
Stephane war von der Homogenität der Weine sehr beeindruckt. Verblüffend, wie gut sich die 2007er zu diesem Zeitpunkt schon präsentieren. Sowohl Rot als auch Weiss zeichnet sich durch eine intensive Frucht und kernige Mineralität aus.
Zum Abschluss gab es noch eine Fassprobe unseres 2007 Reserve Pinot Noir Gladstone aus Neuseeland. Damit konnten wir Ihn extrem begeistern, obwohl er sonst sehr traditionell francophil eingestellt ist.

Gestern erhielt ich die aktuelle Zeitschrift Weinwelt DEZ-JAN 2008.

Darin steht an Seite 23 ein großer Artikel über die Besten Weine aus Baden.

Beim blättern fanden wir sogar unsere Weine darin bewertet. Doch fragte ich mich gleich hatten wir hierfür Weine eingereicht??? Hmm….

Dann fieberhaft nach den Autoren gesucht… und gefunden… die stehen hier am Ende des Artikels und nicht am Anfang wie z. B. in der Zeitschrift Vinum oder Der Feinschmecker.

Es waren Artikel von Armin Diel und Joel B. Payne

Echt cool… ich glaube jetzt gibt es schon mal vorab die Ergebnisse des neuen Gault Millau ??

Hier haben unsere 2006er SJ Weissweine besser abgeschnitten wie die 2005er aus dem Weinguide Deutschland 2007.

Beim Spätburgunder bleiben wir wohl konstant.

Schade, dass es zu den einzelnen Weinen nie ausfürliche Weinbeschreibungen gibt sondern nur Punkte. Aber dafür gibt es ja heute Weinblogger, die intensiver und genauer Weine beschreiben.

Übrigens hat bei den Spitzenreitern Bernhard Huber aus Malterdingen 5 Sterne erhalten und lässt nun alle anderen Badischen Weingüter hinter sich. Herzlichen Glückwunsch… Er wird wohl “Winzer des Jahres” oder “Aufsteiger des Jahres” werden. Sein “Wildenstein” ist aber auch ein geniales Zeug und sprengt damit die Preisbarriere südbadischer Spätburgunder nach oben.

Ab Seite 28 gibt es ein Artikel über eine Dekade Badische Spätburgunder.. Eine Verkostung von 5 Weingütern und deren Spätburgunder von 1996 bis 2005. Ebenfalls ein Artikel von Armin Diel und Joel B. Payne.

O.K. wir wurden zwar dazu nicht eingeladen, und dementsprechend konnten wir unsere Weine nicht mitvergleichen…

Aber ich hätte sehr gerne die Weine durchprobiert um die nicht erkannten Korkfehler auszusortieren !!!

Und damit geh ich den Kollegen ebenfalls auf die Nerven !!!

Zitat zweier Kollegen: “Patrick, du musst doch zugeben, wenn der Korken in Ordnung ist, dann ist das doch der bessere Wein !” Und ich sag da nur “Ja, ja” und denke für mich “Viel Spaß beim TCA verseuchte Flaschen umtauschen… und was ist mit den 10 Jahren alten Weinen, die dann schon ein gezehrtes Bukett oder deutlich oxidative Noten haben?”

Im letzten Falle kann man es durch den Einsatz von Großflaschen und Siegellack kompensieren… Ach deshalb wurde bei dieser Verkostung meistens nur aus Magnumflaschen verkostet ?!?

Zum 2. Mal durfte ich ein paar von unseren Weinen im E-Center Waldshut Tiengen einem sehr interresiertem Publikum aus dem Deutschen und Schweizerischem Raum präsentieren.

Gemeinsam mit anderen Weingüter, Winzergenossenschaften und Importeuren , wie z. B. Weingut Bercher, Weingut Huber, Weingut Franz Keller, Weingut Zähringer, Winzergenossenschaft Bischoffingen, Winzerverein Oberrotweil, Winzergenossenschaft Pfaffenweiler, Winzergenossenschaft Königschaffhausen und viele andere… wurden aktuelle Weine ausgeschenkt.

Als Highlight konnte man z.B. einen Opus One oder ein Mouton Rothschild verkosten.

Voller Erwartung wurde unser 2007er Sauvignon Blanc Gladstone aus Neuseeland verkostet und die Sauvignon Blanc fans waren begeistert. Für viele war allerdings der intensive Duft nach Holunderblüten, Stachelbeeren und Cassis etwas zu ungewohnt. Als Alternative konnte der 2006er Weißer Burgunder und Chardonnay mit einem feinen Duft nach Weißem Weinbergspfirsich überzeugen.

Überranchenderweise erhielt unser 2005er Merlot und Cabernet Sauvignon sehr viel Zuspruch, trotz seiner noch frischen jugendlichen Art.

Der 2006er Wairarapa Pinot Noir aus Neuseland mit seiner fruchtigen zugänglichen Art bildete eine solide Basis um im Anschluss den 2004er Pinot Noir Steinbuck mit seiner schönen vollen Tannin Textur zu brillieren.

Den einen oder anderen Wein konnte ich ebenfalls probieren, wobei ich zum Teil manchmal von einer gewissen Fruchtflachheit und vorzeitigen Alterungsnoten beim Spätburgunder enttäuscht wurde… Der Grund war allerdings wieder einmal der Kork… Den meisten Kunden scheint es jedoch egal zu sein… (Dann kauft man halt einen anderen Wein).