Category Archives: Vintage 2007

Die vergangenen Nächte waren doch etwas mild. Dazu kam noch morgentlicher Nebel hinzu. Grund also die nächsten Rote Rebsorten zu holen. Dieses Mal waren es 36er mit so um die 100°Oe und einer schönen reifen Fruchtaromatik. Cabernet Mitos mit vielen … Continue reading →

Da wir nun mit der Lese unseres Grauen Burgunders und des Blauen Spätburgunders fertig sind, wird es Zeit die Fässer vorzubereiten. As we have finished the harvest of our Pinot Gris and Pinot Noir, it is time to prepare some … Continue reading →

Der größte Anteil an Rotwein Trauben sind nun abgeerntet. Die Spätburgunder Mostgewichte lagen im Oberrotweiler Eichberg bis zu 105°Oe hoch. We have now picked most of our Red wine grapes. Sugar levels are up to 105°Oe. So langsam müssen wir … Continue reading →

Bisher wurde der Größte Teil der Blauer Spätburgunder Burgunder Klone geerntet. Dabei wurde sehr penibel im Rebberg sortiert. Vor allem mussten einzelne Botrytis Nester und helle Beeren mit Sonnenbrand entfernt werden. Up to now we have picked most of or … Continue reading →

Das Jahr 2007 hatte mit einem wunderbar warmen April begonnen und wurde durch einen eher kühleren und feuchtem Sommer abgelöst. Voller Panik dachten viele Winzer, die Ernte würde schon im August beginnen. Zum Glück konnten wir bis zum 10. September … Continue reading →