Year: 2008

Jedes Jahr rennen Sie durch die Weinberge und gucken durch dieses Ding… Ja ja die Winzer mit ihrem Lieblingswerkzeug. Die Reife soll geprüft werden. Der Gaumen taugt wohl nichts. Auszahlungspreise für Trauben richten sich danach. Und vor allem das Deutsche Prädikatsweinsystem.

Schliesslich ist das Ding ja auch da um den potentiellen Alkoholgehalt nach weiterem Umrechnen zu bestimmen. Alles was man braucht ist etwas Licht und den richtigen Durchblick.

Viel Spaß mit den Bildern 😉

Das Wetter scheint uns wohl nicht so ganz gnädig gestimmt zu sein. Den Rivaner haben wir jetzt komplett geerntet… damit die Erste Teilcharge ab November gefüllt werden kann. Die Hauptcharge wird dann mit viel mehr Hefekontaktzeit im Frühjahr gefüllt. Den Acolon müssen wir links liegen lassen. Völlig gesund mit weniger als 80° Öchsle und unreifen Aromen wollten wir ihn nicht ernten. Jetzt lassen wir ihn einfach und holen Später eine Auslese oder Beerenauslese heraus.
Zur Zeit müssen wir durch die Pinot Noir 777 Trauben durchrasen. Die sind jetzt perfekt reif und ein paar Indikatorbeeren zeigen die zunehmende Porösität der Beerenhaut an. Eine weitere Woche, egal ob warm oder kalt wäre ein gefundenes Fressen für die Edelfäule Botrytis. So viel Beerenauslese wollten wir dann doch nicht machen. Die übrigen Rebsorten schauen noch gut aus und bis jetzt sind wir mit dem Jahrgang zufrieden. Durch das kühle Wetter sind die Aromen allgemein sehr intensiv. Also gibt es dieses Jahr sehr fruchtige Weine mit rassigen Säuren… Aber dafür gibt es den Biologischen Säureabbau.
Leider hatte ich noch kaum Gelegenheit die schöne Lichtstimmung in den Weinbergen einzufangen, besonders bei diesem wechselhaften Wetter.

Am letzten Samstag Abend hatten wir unser großes Degustationsmenu im Bergfriedel zusammen mit dem Weigut Bercher aus Burkheim und dem Weingut Salwey aus Oberrotweil.
Continue reading “Wundervoller Abend im Bergfriedel zusammen mit den Weingütern Bercher und Salwey”

Für den kommenden Herbst habe ich mir etwas besonderes einfallen lassen. Da laut Zugriffstatistik die Surfer immer öfter die Weinguts Seite betrachten und weniger die Blog Seite, wird es wohl Zeit das ganze System stärker zu vermashen. Es wird wohl noch etwas dauern bis ich einen eigenen RSS Feed Reader baue und als Infobox reinsetze. Solange muß mir halt mein Friendfeed Widget herhalten. Eines der ambitioniertesten Neuerungen wird wohl der Bezugsquellen – Google Maps Mashup werden. Allerdings müßte ich erst noch etwas AJAX implementieren, da die viele Adressen, Bilder und Daten die Startseite sonst völlig zuballern würde. Einen kleinen Vorgeschmack gab es ja schon auf den “Weingut Johner” Unterseiten.

Vorerst werden erst einmal wechselnde Großbilder eingebracht. Am besten aktuelle aus der Lese. Vielleicht noch ein kleines Herbstvideo. Mal schauen wie schnell und arbeitsintensiv die Ernte wird. Bis jetzt hatte ich noch keine Gelegenheit dazu.

Für Tipps und weitere Ideen bin ich wie immer sehr dankbar.

Am kommenden Samstag den 27. 9. 2008 findet im Hotel Restaurant Bergfriedel im Rahmen der Bühlertäler Weinwochen ab 18.30 Uhr eine Große kulinarische Vergleichsweinprobe statt.
Continue reading “Menu Große Weinprobe am Samstag im Hotel Restaurant Bergfriedel im Bühlertal”

Heute frisch per ABO angekommen reizt es schon hineinzuschauen, wer Alles zu den besten 100 Weingüter in Deutschland gehört. Continue reading “Vinum 10/2008 Liste der 100 besten Weingüter. Ein Anlass zu Selbstzweifeln?”