Einladung zum Degustationsmenu im Culinarium Münster am 10.6.2009

Nach dem Motto:

Kulinarische Liaison der Kulturen

Das Restaurant Culinarium in Münster verfolgt ein neues Konzept, das dem Gast der gehobenen Gastronomie neue und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse auf hohem Niveau beschert. Bewährtes aus Europa soll beibehalten und insbesondere mit den Aromen und Erzeugnissen der orientalischen Küche komponiert werden. Hochwertige und frische Produkte, professionell zubereitet und mit liebevoller Kreativität in stimmiger Atmosphäre angerichtet werden auch Sie begeistern.

Hierzu werden wir am


Mittwoch, den 10. Juni 2009, um 19:00 Uhr

Culinarium Restaurant

Sonnenstraße 43-45
48143 Münster


ein Degustationsmenu im Culinarium begleiten.

An diesem Abend wird ein 6-gängiges Menü serviert, das mit seinen Aromen speziell auf die Johner Weine abgestimmt wurde. Zu den einzelnen Gängen werden vergleichbare Johner Weine aus den beiden Anbaugebieten gereicht.

– sicher eine spannende und seltene Möglichkeit für kundige Weinfreunde, diese Weine direkt „gegeneinander“ trinken und genießen zu können.

Der Preis von 89,50 p.P. umfasst:

n „Johner-Aperitiv“
n 6-Gang-Menü
n begleitende Johner Weine
n Wasser
n Kaffee und „Johner-Digestiv“

Zur Reservierung Ihres Tisches rufen Sie bitte das Culinarium einfach bis zum 06.06.2009 an (0251 484 0004) oder Sie senden eine Mail an info@culinarium-muenster.de oder ein Fax (0252 484 0005) Sicher werden Sie Verständnis dafür haben, dass wir diese außergewöhnliche Veranstaltung nur auf Basis von Vorreservierungen und vorab Überweisung des entsprechenden Betrages durchführen können (Volksbank Münster, BLZ: 40160050, Konto: 779778800)

Damit Sie den Abend so richtig genießen können, hat sich das nur wenige Gehminuten entfernt liegende Hotel MAURITZHOF dankenswerter Weise bereit erklärt, ein Zimmerkontingent zu attraktiven Konditionen speziell zu dieser Veranstaltung zur Verfügung zu stellen. Unter dem Buchungscode „Culinarium“ können Sie Ihr Zimmer für 99,00 €  (EZ oder DZ) incl. Frühstück direkt reservieren. (0251 4172-0)

Wir würden uns sehr freuen, Sie zu diesem außergewöhnlichen, kulinarischen Abend im Culinarium begrüßen zu können.

Petra Pinke, Mohamed Mokhtar, das gesamte Team vom Culinarium und Karl Heinz und Irene Johner

PS: .. und da der 11.6.09 ein Feiertag ist, sollten wir alle den Abend ohne Zeitdruck genießen können.

Degustationsmenü:
begleitende Weine:
3 verschiedene Buttersorten, hausgebackenes Brot Erbeer-Rosenblüten-Cocktail
mit Rivaner 2008
Weingut Karl H. Johner

Amuse guele
Törtchen von zweierlei Spargel mit Garnelen
(Aromen: Verjus, Himbeere, Zimt, Koriander)
Sauvignon Blanc 2008
Johner Estate Neuseeland
Sauvignon Blanc 2007
Weingut Karl H. Johner
Kalbsbäckchenterrine mit Senf-Feigen-Vinaigrette
an Kräutersalat
(Aromen: Ras-al-Hanuut, Feige, Senf, Rosmarin Balsamico)
Roséwein Luise 2008
Weingut Karl H. Johner
“Labskaus” á la Culinarium
(Aromen: Matjes, Rote Beete, Apfel, Gurke, Joghurt, Senf, Koriander)
Pinot Noir Gladstone 2007
Johner Estate Neuseeland
Spätburgunder 2006
Weingut Karl H. Johner
Ananassorbet mit Chili
Rehschnitzel in der Mandelkruste an Spargelragout und Morchelcannelloni, Holunderblütensauce
(Aromen: Ras-al-Hanuut, Koriander, Feige, Ricotta, Baharat)
Cabernet,  Merlot und
Malbec 2007
Johner Estate Neuseeland
Merlot & Cabernet
Sauvignon 2005
Weingut Karl H. Johner

Dreierlei von der Erdbeere
(Aromen: Balsamico, Rosenwasser,  Orange, Vanille, Zimt)

Saint Patrick
„Beerenauslese“ 2005
Weingut Karl H. Johner
Kaffee Digestiv:
Weißburgunder  Trester
Weingut Karl H. Johner
Hier noch ein paar Impressionen aus dem Culinarium in Münster:

One Reply to “Einladung zum Degustationsmenu im Culinarium Münster am 10.6.2009”

  1. Das sieht ja sehr lecker auf den Fotos aus. Da wünsche ich viel Spass bei. Noch eine kleine Anmerkung: Ich glaube in der Vorwahl der Faxnummer ist eine Zahl nicht richtige.

    Viele Grüße
    Thomas

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