Johner Wein Welten – Pinot World of Wine
Wein aus Deutschland und Neuseeland
Seit Wochen grüble ich nun schon über ein Konzept, wie man einen objektiven, guten Weinjournalismus belohnen kann ohne in die Abhängigkeit der Werbekunden zu geraten.
Nachdem nun vermehrt Hiobsbotschaften über die Einstellungen von Weinzeitschriften eintrudeln und in der internationalen Wein-Journalistische Blogger Szene, man bei Konferenzen über alternative Einkommensquellen sucht…
Doch gleichzeitig haben wir auf der Südhalbkugel in Neuseeland extrem hohe Temperaturen mit bis zu 36°C im Schatten. Der Jahrgang dort ist im Vergleich zu den letzten Jahren früh und heiß. Demnach erwarten wir den Beginn der Ernte schon am 15. März 2009.
And almost at the same time in New Zealand we have high temperatures up to +36°C. Compared to all of our NZ Vintages so far, the season is early and hot. Harvest will probably begin Mid March 2009.
Die HD Version kann man hier anschauen.
Hier nun der 2. Teil über die Verarbeitung der Trauben im Keller. Die Weissweintrauben werden auf die
Kelter gekippt und sehr schonend 5 Stunden lang gepresst. Der Saft kommt in die Tanks und werden zur Eiweißstabilisierung und Klärung mit Bentonit versetzt. Beim Rundgang durch den Keller werden die Temperaturen und Aromen überprüft und gegebenenfalls die Kühlung angeworfen. Am Ende noch ein kleiner Lagebericht vom 20. November über den 2008er Rivaner.
Unfortunately I didn’t have enough time to include some english subtitles yet.
Vielen Dank an Marlene für die schönen Verkostungsnotizen. Und für Alle, die Marlene noch nicht kennen, geht es hier zu www.bottleplot.com.
Viel Spaß beim anschauen!
Zuerst möchte ich mich für den Bericht von Alexander Ultes über unseren 2008er Grauer Burgunder bedanken. Das Etikett auf dem Bild sieht zwar echt katastrophal aus. Aber es kommt ja auf den Inhalt an.
Deweiteren ein kleiner Tweet und Gruß zurück an Mario Scheuermann der bei der Weinpräsentation im Hafenclub Hamburg im November folgendes meinte:
Falls ich irgendjemand vergessen haben sollte…. Ich kann jederzeit diesen Post bearbeiten, ergänzen, füllen usw.
Vielen Dank an Sigi Hiss für seinen Hinweis.
In seinem Pressebericht – Posting mit dem Titel Oak Barrels get smart gibt es einen kleinen Artikel über neue technische Entwicklungen beim Barrique. Ebenfalls löste dies eine kleine Diskussion aus.
Continue reading “Pressemitteilung über Intelligente Barriques”
Are we first? Or have other Pinot Noirs in New Zealand also started with flowering?
It would be great if someone could help me find out!
Und wie sollen wir dann bitteschön unsere Weine auf der Prowein 2009 präsentieren können? Die beginnt ja bes*~%$ spät erst am 29.3.2009!
So ist es nun mal, wenn man etwas produziert, das extrem vom Wetter abhängig ist!
Zur Zeit wird in unserer Lagerhalle ein Zwischenboden eingebaut. Dadurch können wir das Gebäude besser in Temperaturzonen unterteilen…
Die neue Lagerfläche wird für Leerkartons, Herbstbehälter, Kapseln usw. verwendet.
Doch zuvor mußten erst die vollen Barriquefässer mit den 2007er Rotweinen auf die Seite geräumt werden.
Hier ein paar aktuelle Fotos über den Einbau…
Like every year, the whole big New Zealand Wine Industry is going absolutely mad about the Medal and Trophy results of the Air New Zealand awards.
Now we have been told, that many customers like these nice stickers on the bottles, showing that this wine had won a special prize.
So this year we spent over 500 NZD$ in entry fees to take part in this event…
Continue reading “Air New Zealand 2008 Wine Awards”